この度、株式会社STSデジタルは、親会社である株式会社システムサポートと共同で「食材管理・在庫チェックに関するアンケート調査」を飲食業関係者1,005名に対して実施・発表しました。

　システムサポートは、特許取得済みの飲食店向け在庫予測サービス「スマートラビット」を通じ、テクノロジーの面から飲食業界における食材管理の効率化と利益改善に貢献しています。

　本調査は同サービスが目指す「ロスのない・高利益な飲食店運営」に向けて、従業員様の現状を明らかにするため実施されました。

■調査結果サマリー（回答者：飲食業界の関係者1,005名）

・食材の発注業務を「面倒だ」と感じている方は【57.1％】

・発注ミスを発生させてしまったことがある方は【73.1％】

・食材の欠品でお客様に迷惑をかけた経験がある方は【36.4%】

　本調査からは、飲食店運営における食材管理のコストと弊害、そして従業員様のストレスが浮かび上がっています。

　社会的なフードロス・機会ロスの削減が叫ばれるなか人手不足と原材料の高騰により、食材管理の効率化は企業にとって大きな業界課題です。いまこそ飲食業界のDXが不可欠であると感じさせる結果となりました。

　本調査の内容について、詳しくはSTSデジタルのPR TIMESリリースをご覧ください。

▶詳細リンク：PR TIMES

▶関連サービス：飲食店向け食材在庫予測システム”スマートラビット”